ALIOLI ARTESANAL CON PAN CRUJIENTE Y ACEITUNAS MARINADAS
Comenzamos con una selección clásica de la gastronomía española: alioli de
elaboración propia, acompañado de pan crujiente recién horneado y aceitunas
marinadas al estilo tradicional.
GAMBAS AL AJILLO
Un plato emblemático de nuestra cocina: gambas frescas salteadas en aceite de
oliva virgen extra, ajo laminado y un toque de guindilla, logrando una
combinación de aromas y sabores irresistibles.
SURTIDO DE CROQUETAS DE AUTOR
Una selección única de croquetas artesanales con texturas crujientes y sabores
sorprendentes:
Croqueta negra de sepia con alioli.
Croqueta de pollo con curry, manzana y piña, acompañada de mayonesa coreana
de kimchi.
Croqueta de boletus sobre queso de cabra con crujiente de puerro.
TABLA DE TAPAS SELECCIONADAS
Jamón de bodega sobre pan crujiente de cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra.
Calamares a la romana con mayonesa de ajo negro.
Tortilla española con cebolla, aromatizada con aceite de pimientos de la Vera
ahumados.
Pimientos de Padrón fritos con escamas de flor de sal de Mallorca.
Chipirones crujientes rebozados en harina de garbanzos, logrando un rebozado
ligero y sabroso.
FLAN DE VAINILLA GOURMET
Para finalizar con un toque dulce, nuestro flan de vainilla cremoso, acompañado
de caramelo de naranja y crumble de almendras, una combinación perfecta de
suavidad y textura crujiente.
